Shakshuka mit Harissa
Shakshuka mit Harissa
Blog Article
Ein Hauch von Orient: Shakshuka kombiniert eine geschmacksintensive Tomatensauce mit pochierten Eiern zu einem traditionellen Gericht aus Nordafrika. Damit das Aroma sich voll entfalten kann, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika langsam in Olivenöl angeschwitzt. Jetzt gesellen sich frische oder stückige Tomaten hinzu, begleitet von Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksabrundung. Die Sauce köchelt nun für rund 15 Minuten, bis sie eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommt und ihr Geschmack intensiviert wird. Nun werden die Eier in vorbereitete Mulden in der Sauce gelegt. Die Pfanne wird mit einem Deckel verschlossen, damit das Eiweiß gerinnt und das Eigelb weich bleibt. Nach 5-7 Minuten ist alles gar. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Shakshuka Die würzige Sauce verlangt nach Brot, das sie optimal aufsaugt und den Geschmack verstärkt. Dieses Rezept ist ideal für jede Gelegenheit - ob als kräftiges Frühstück, würziger Brunch oder Abendessen. Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann mit Harissa oder Chili nachwürzen. Ein duftendes, würziges Gericht, das die Sinne auf eine Reise in den Orient mitnimmt!
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